LEITE DE COCO – BENEFÍCIOS E RECEITA CASEIRA – Se faz muito importante sabermos, que o leite de coco sendo um ingrediente a mais e muito presente na culinária brasileira e já em destaque em toda a culinária mundial. Sendo o mesmo utilizado, na preparação de vários tipos de pratos, seja doces e salgados.
LEITE DE COCO E SEUS BENEFÍCIOS
O leite de coco, bem como o coco, propriamente dito, apresentando as propriedades muito benéficas à nossa saúde. O leite de coco, sendo extraído da polpa do fruto do coqueiro. Rico em nutrientes essenciais. O leite sendo também, utilizado também para fins medicinais, alimentícios e agroindustriais. Vamos abaixo destacar alguns ótimos relatos, e as utilizações deste ótimo alimento.
Benefícios do Leite de Coco
Leite de coco contém muitos sais minerais, como o cálcio, o manganês, o magnésio, o fósforo, o ferro, o potássio, o cobre, o zinco e o cobre, ele contribui para um bom funcionamento do organismo
O leite de coco não contém colesterol, o que auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares;
O leite de coco sendo muito benéfico para cabelos, pele e outros, sendo bastante utilizado em produtos como: shampoos, condicionadores e hidratantes para a pele;
O leite de coco conténdo ácido láurico, que possui ação antifúngica, antibactericida e antiviral, fator que auxilia no combate de infecções;
O leite de coco estimula o funcionamento do intestino, inibindo a ocorrência da prisão de ventre;
O leite de coco possui a gordura saturada que é facilmente metabolizada e convertida em energia pelo organismo. Ótimo para quem pratica atividades físicas frequentemente;
O leite de coco ajuda na digestão;
O leite de coco possui antioxidante que combatem os radicais livres mantendo saudáveis as células do corpo e evitando o envelhecimento precoce;
O leite de coco auxilia na prevenção de alguns tipos de cânceres.
Como Usar o Leite de Coco
O leite de coco pode ser utilizado substituindo o leite de vaca e consumido puro. Pode ser acompanhado de cacau em pó, canela ou café. Além disso, ele é utilizado como uma base de cozimento em várias receitas, como bolos e panquecas.
Outras opções são para o preparo de mingau ou sopas, e no preparo de peixes e legumes.
Não existe quantidade ideal a ser consumida, porém nenhum alimento deve ser consumido em grandes quantidades. Devemos ter uma alimentação variada. O leite de coco deve ser introduzido no lugar do leite.
Receita Caseira de Leite de Coco
Ingredientes
1 xícara de polpa de coco ralada ou picados
5 xícaras de água quente
Preparo
Coloque a água para ferver. Apague o fogo e adicione o coco. Você pode ralar o coco para facilitar no preparo. Deixe por 15 minutos na água. Liquidifique essa mistura e em seguida coe com a ajuda de um coador de pano próprio para coar.
Se quiser o leite mais concentrado, reduza a quantidade de água e repita o processo por mais 2 vezes usando o mesmo coco do início da receita.
O resíduo da polpa do coco que sobrar poderá ser usado em receitas ou desidratado no forno. Guarde o leite de coco pronto em uma garrafa com tampa sob refrigeração por até 3 dias.