PAELLA DE FRUTOS DO MAR VÁRIAS OPÇÕES – Para você que gosta de trazer surpresa, em termos de culinária, esta sendo uma ótima dica, surpreenda a todos, com esta receita deliciosa e muito requintada, embora pareça complicada, mas sendo muito simples o seu preparo surpreenda a todos com um prato totalmente diferenciado, com certeza seus familiares e amigos ficarão impressionados.
UM PRATO TOTALMENTE DIFERENCIADO
Ingredientes.
1/2 kg de frango
1 kg de polvo
1 kg de lula
2 kg de mexilhão
1/2 kg de camarão médio
1/2 kg de arroz parborizado
2 unidades de cabeça de alho grande
3 unidades de tomate para molho
1 unidade de pimentão amarelo
Açafrão e sal a gosto
Decoração.
6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
6 unidades de mexilhão com casca
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de tomate
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como esta
Modo de Preparo.
1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente os frangos temperados
3. Cozinhe até dourar
4. Reserve o frango
5. Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
2. Acrescente as lulas
3. Cozinhe até dourar
1. Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
2. Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
3. Acrescentar o tomate e pimentão picados
4. Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
1. Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
2. Colocar o arroz
3. Espelhar o camarão médio
4. Enfeitar a gosto
5. Cobir com papel alumínio
Decoração:
1. Ferver água com sal
2. Cozinhar os camarões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
3. Cozinhar o mexilhão com casca
4. Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto
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Ingredientes
1 kg de camarões cinza grandes limpos
2 lulas limpas e cortadas em rodelas
500 gr de peixe (badejo, dourado) limpos, sem espinhas
e cortados em cubos
200gr de mexilhões
10 lagostins
1 pacote de ervilhas frescas congeladas
2 x de arroz paraboilizado
alho picado à gosto
1 cebola grande picada
pimenta do reino moída branca
2 tabletes de caldo de camarão
à brasileira
1 cálice pequeno de vinho branco
sal à gosto
salsa desidratada
alecrim fresco
salsa fresca picada
alho torrado
150g de azeitonas pretas graúdas
limão
açafrão importado à gosto
azeite
Modo de preparo
Tempere os camarões e o peixe, separadamente, com suco
de limão, sal e pimenta à gosto. Deixe
marinandover vídeo. Lave os mexilhões.
Lave o arroz, e refogue-o com azeite e alho à gosto.
Junte a água normalmente, e acrescente um pouco de
açafrão, para dar gosto e o colorido. Cozinhe em fogo
baixo, com a panela semi-tampada até ficar “al dente”.
Reserve.
Em uma panela alta, ferva rapidamente os lagostins,
depois de lavados. reserve.
Em um tacho grande, coloque o azeite e espere que fique
quente. Coloque a cebola para refogar, e, quando
começar a dourar junte os mexilhões e a lula. Junte os
camarões, o vinho a salsa desidratada e o tablete de
caldo de camarão (ou peixada à brasileira). Coloque o
açafrão à gosto. Quando os camarões estiverem rosados,
junte o alecrim fresco, e por último, os cubos de
peixe. Acrescente as ervilhas frescas e as azeitonas.
Coloque o arroz já cozido e misture delicadamente.
Decore com os lagostins e salpique com salsa fresca
picada e alho torrado (opcional). Sirva em seguida.
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Ingredientes.
1 xícara de arroz
2 cebolas
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
*de oliva
2 filés de frango
1/2 lata de ervilhas
500 ml de caldo de galinha
100 g de lulas limpas cortadas
*em anéis
150 g de filé de peixe
500 g de mexilhões
Alguns pedaços de siri e camarão
*para guarnecer
Uma pitada de açafrão
Preparo.
Coloque os mexilhões em uma panela grande e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, até que as conchas estejam abertas e os mexilhões cozidos.
Retire os mexilhões das conchas e reserve, juntando o líquido do cozimento ao caldo de galinha.
Corte o filé de peixe, os filés de frango, as cebolas e o alho em pedaços iguais. Adicione tudo ao azeite de oliva aquecido, frite rapidamente até dourar e depois reserve.
Frite as lulas até dourar e também reserve. Acrescente o arroz e misture durante um minuto.
Coloque o caldo de galinha e o açafrão e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Acrescente todos os ingredientes ao arroz, misture cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Decore com camarões e siri.