ARMAZENAR VINHO – DICAS – Jantares especiais, entrevistas, ou somente uma conversa bem-humorada, entre amigos e familiares. Todas estas situações, podem serem acompanhadas, por um bom petisco e algumas boas bebidas. Podemos destacar o Vinho, como a bebida perfeita para acompanhar estas ocasiões. E logicamente se já tivermos algumas garrafas bem armazenadas, fica melhor ainda.
ESTA SENDO UMA ÓTIMA PEDIDA, EM QUALQUER OCASIÃO, OS VINHOS SENDO MUITO BEM VINDOS
Perfeita para quase todas as ocasiões, muito importante e também benéfico para a nossa saúde, desde que tomado moderadamente. Não poderíamos deixar de destacar, as qualidades de um bom vinho. Para ter qualidade, não precisa ser caro, e muito menos importado. O nosso mercado brasileiro, vindo a se destacar, com ótimas safras de vinho de ótima qualidade.
OS VINHOS BRASILEIROS ESTANDO A CADA VEZ MAIS EM ALTA
Um dos grandes problemas para alguns colecionadores, em especial os iniciantes esta no armazenamento de vinhos, esta em saber os detalhes, para um bom armazenamento do produto. Não basta colocar na geladeira (isso nunca), nem deixa guardado no armário. O vinho necessita de um lugar específico, só para si, que respeite sua temperatura adequada, e a umidade própria do produto. Acompanhe abaixo algumas boas dicas, de um bom armazenamento.
Dicas de Como Armazenar Vinho
1) Temperatura
Os vinhos devem sempre ser armazenados em um ambiente com temperatura fresca. O ideal é que o local de armazenamento tenha entre 12 e 14ºC.
Mas, se a temperatura do local for um pouco mais alta que isso, e seus vinhos forem para consumo imediato (dias, semanas ou poucos meses), não tem nenhum problema.
Evite temperaturas maiores que 25ºC mesmo que por poucos dias, pois o envelhecimento dos vinhos pode ser acelerado e você corre o risco de perdê-los.
Além do ambiente fresco, também é muito importante que nele a temperatura seja constante, pois os vinhos são bastante sensíveis à variações extremas de temperatura.
2) Posição da Garrafa
É recomendado que os vinhos fechados com rolhas de cortiça natural, sejam armazenados na posição horizontal.
Desta forma, a rolha estará sempre em contato com o líquido e não ressecará.
Caso a rolha resseque, uma quantidade significativa de ar pode invadir a garrafa, oxidando o vinho.
Vinhos fechados com rolhas sintéticas ou tampas de rosca, podem ser armazenados em pé, sem nenhum problema.
3) Iluminação
O local de armazenamento dos vinhos deve ser protegido contra luz natural ou artificial.
É por isso que as caves das grandes vinícolas são tão escuras, pois a luz pode aquecer os vinhos, alterando seus aromas e sabores.
Aqui vale um cuidado especial para os vinhos brancos e rosés que, na maioria das vezes, são colocados em garrafas transparentes – aumentando ainda mais a exposição do líquido à luz.
4) Vibração / Trepidação
Locais com vibrações e trepidações não são ideais para o armazenamento de vinhos.
Quando os vinhos sofrem constantes agitações, ocorrem reações químicas no líquido, apressando o seu envelhecimento.
Também evite trocar as garrafas de lugar à toda hora e de manuseá-las a todo momento.
5) Ventilação
É importante armazenar os vinhos em um local arejado.
Locais fechados e abafados são propícios para o surgimento de fungos que podem afetar a rolha e estragar o vinho.
Procure um ambiente com boa ventilação para que o ar circule livremente entre as garrafas.
Seguindo os cuidados acima, você manterá seus vinhos sempre saudáveis, não correndo o risco de perdê-los.
Caso você não possua em casa um local que atenda aos requisitos para o bom armazenamento de vinhos, talvez seja interessante investir em uma adega climatizada.
Comece com uma pequena, para poucas garrafas, e depois aumente conforme sua necessidade.
A geladeira comum substitui uma adega climatizada
Definitivamente, não.
Em uma geladeira doméstica a garrafa dividirá espaço com outros alimentos que podem transmitir cheiros desagradáveis ao vinho.
Além disso, a umidade da geladeira não corresponde com a ideal para o armazenamento e, o manuseio diário da porta, somado à constantes trepidações do motor, causarão agitações indesejadas ao líquido..