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RECEITA DE SORVETE DE COCO COM MANGA

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Receita de Sorvete de Coco com Manga1RECEITA DE SORVETE DE COCO COM MANGA – Uma dupla combinação, perfeita principalmente para as temperaturas mais alta que ocorre em nosso país durante o ano, mas podendo ser servido a qualquer momento, como uma ótima opção em sobremesa.

A algum tempo, as donas de casa vindo a dar prioridade  as receitas mais natural, saindo um pouco das industrializados, que muito pouco oferece para a nossa saúde. Os naturais, estando a cada dia mais presente e com certeza esta sendo mais uma ótima delicia a ser apresentada.

Receita de Sorvete de Coco com Manga

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite de coco light
4 claras
1 colher (sopa) de adoçante em pó (ciclamato com sacarina)
1 manga haden grande em cubos

Modo de preparo

Numa panela, misture o leite com a maisena. Leve ao fogo e mexa até obter um creme bem grosso. Retire do fogo, junte o leite de coco e misture.

Deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o adoçante e bata bem. Misture com cuidado o creme já frio às claras até ficar homogêneo.

Ponha o creme num recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas. Aproximadamente 1 hora antes de servir, retire o sorvete do freezer.

Quando começar a amolecer, bata-o bem no processador. A

crescente a manga picada e misture bem.

Leve de novo ao freezer por mais 15 minutos antes de servir.

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Sorvete de manga e coco 

IngredientesReceita de Sorvete de Coco com Manga1

1 e ¼ xícara (chá) de União Doçúcar (237,5g)
¼ xícara (chá) de leite de coco (50ml)
½ xícara (chá) de água (100ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
3 claras em neve (cerca de 120g)
½ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina (100ml)
4 xícaras (chá) de polpa de manga batida e peneirada (750g)

Modo de preparo

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Ferva o açucar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115°C). Com a batedeira ligada, despeje sobre as claras em neve e, na velocidade máxima da batedeira, bata até obter um merengue firme.

Sem bater, junte a polpa de manga, o leite de coco e a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria.

Leve ao freezer até firmar. Bata na batedeira novamente e volte ao freezer.

Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

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Receita de Sorvete de Coco com Abacaxi

IngredientesReceita de Sorvete de Coco com Manga2

1/2 xícara (chá) de água quente
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio como medida)
100g de coco ralado
1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo

Bata no liquidificador a água quente com a gelatina até dissolver. Acrescente o abacaxi, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o coco ralado e bata até ficar homogêneo.

Despeje em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por 2 horas. Retire do congelador, acrescente o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos.

Leve ao congelador por mais 1 hora, retire  e bata novamente na batedeira por 5 minutos.

Leve ao congelador por mais 1 hora e retire 10 minutos antes de servir.

Vídeo sobre Receita de Sorvete de Coco com Manga 

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